Homemade Cold Coffee: ওয়েদার যাই-ই হোক না কেন কফি সবসময় খাওয়া যায়। চা প্রিয় বাঙালির তালিকায় কফি নতুন সংযোজন। হট কফির সঙ্গে এখন যুক্ত হয়েছে Cold Coffee। ঠান্ডার মধ্যে কফি একটা বাড়তি মাত্রা যোগ দেয়। কিন্তু কোল্ড কফি খেতে গেলে খরচ হয় বিশাল। রেস্টুরেন্ট বা ক্যাফেতে এক কাপ কোল্ড কফি খেতে গেলে কম করে ১০০ টাকার খরচ। কিন্তু ক্যাফের স্টাইলে কোল্ড কফি আপনি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন, তাও একদম কম খরচ ও কম সময়ে। কীভাবে? এই প্রতিবেদনে জেনে নিন homemade cold coffee-র রেসিপি-
Table of Contents
কোল্ড কফি কেন আপনার জন্য সেরা ডেজ়ার্ট?
কোল্ড কফি বর্তমানে বিশ্বে একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পানীয়। কফির যেমন প্রচলন ছিল, তেমন প্রচলন কিন্তু কোল্ড কফির ছিল না। এটা সাধারণত পরীক্ষা নিরীক্ষা করতে গিয়ে তৈরি হয়েছে। আর তার পরেই হিট হয়ে গিয়েছে ও জনপ্রিয়তা কুড়োচ্ছে।
Homemade Cold Coffee বানাতে কী কী লাগবে?
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আপনাকে দুটি ধাপ অনুসরণ করতে হবে।
ধাপ ১: কফির ঘনত্ব বা বেস তৈরি করুন (Make the Coffee Base)
কফির স্বাদকে আরও তীব্র ও ভালো করতে প্রথমে কফির একটি শক্তিশালী মিশ্রণ তৈরি করুন।
- উপাদান মিশ্রণ: একটি ছোটো বাটি বা কাপ নিন। তাতে ২ টেবল চামচ ইনস্ট্যান্ট কফি পাউডার, ২-৩ টেবল চামচ চিনি এবং ২ টেবল চামচ সামান্য গরম জল নিন।
- ভালো করে মেশান: এই মিশ্রণটি একটি চামচ দিয়ে খুব ভালোভাবে নেড়ে দিন। লক্ষ্য রাখবেন যেন চিনি এবং কফি পাউডার গলে যায় এবং ঘন হয়ে যায়। মনে রাখবেন, কোল্ড কফির স্বাদ আনার জন্য এটাই গুরুত্বপূর্ণ। যারা কফিতে একটু ফ্যানা চান, তাঁরা গরম জলের পরিবর্তে ঠান্ডা জল দিতে পারেন। আর ঠান্ডা জল দেওয়ার পর ভালো করে মেশালে ফ্যানা তৈরি হবে।
Chocolate Mug Cake: আচমকা চকোলেট খাওয়ার ক্রেভিং? 5 মিনিটে বানিয়ে নিন এই মাগ কেক
ধাপ ২: ব্লেন্ডিং ও ক্রিম তৈরি করা (Blend and Create Froth)
এই ধাপেই আপনার কোল্ড কফি তার আসল ক্যাফে স্টাইল রূপ এবং ফেনাযুক্ত টেক্সচার পাবে।
- ব্লেন্ডারে উপকরণ: একটি ব্লেন্ডারে ১ কাপ ঠান্ডা দুধ, আগে থেকে তৈরি করে রাখা কফির ঘনত্ব এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে বরফের টুকরা যোগ করুন।
- ব্লেন্ডিং: ব্লেন্ডারটিকে হাই স্পিডে ৩০ থেকে ৪০ সেকেন্ডের জন্য চালান। লক্ষ্য রাখুন, মিশ্রণটি যেন ঘন হয়ে যায় এবং ওপরে একটি সুন্দর ফেনার স্তর তৈরি হয়। এই ফেনাটিই ক্যাফে স্টাইল লুক দেবে।
- ক্রিম ভাব বাড়ান: যদি আপনি কফিটিকে আরও ঘন এবং তাতে ক্রিমের পরিমাণ বাড়াতে চান, তাহলে এই ধাপে এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম যোগ করুন এবং আরও ১৫ সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ড করুন।
ধাপ ৩: পরিবেশন ও সাজসজ্জা (Serve and Garnish)
কফি তৈরি হয়ে গেলে সুন্দর করে পরিবেশন করাটা জরুরি, যা আপনার পানীয়কে একটি প্রিমিয়াম লুক দেবে।
অতিরিক্ত টিপস এবং ফ্লেভার ভ্যারিয়েশন
আপনার হোমমেড কোল্ড কফিকে আরও আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু করে তোলার জন্য এখানে কিছু অতিরিক্ত টিপস দেওয়া হলো:
যারা কড়া কফি পছন্দ করেন, তাঁরা ২ টেবল চামচের বদলে ৩ টেবল চামচ ইনস্ট্যান্ট কফি ব্যবহার করতে পারেন।
ক্রিমভাব বাড়ানোর কৌশল
ভ্যানিলা আইসক্রিম না থাকলে ২ টেবল চামচ কনডেন্সড মিল্ক বা ফ্রেশ ক্রিম যোগ করতে পারেন। এতে কফি দারুণ ঘন হবে।
কফি বানানোর আগে দুধটিকে ফ্রিজে রেখে বা বরফের টুকরা দিয়ে খুব ঠান্ডা করে ব্যবহার করুন। এটি ফেনা তৈরি হতে সাহায্য করে।
ফ্লেভার পরিবর্তন (Flavor Twist)
- মোকা ফ্লেভার: ব্লেন্ডিংয়ের সময় ১ চা চামচ কোকো পাউডার মিশিয়ে দিন। এতে আপনার কফি মোকা ফ্লেভারের হবে।
- ক্যারামেল কফি: কফি তৈরির সময় চিনির বদলে ক্যারামেল সিরাপ ব্যবহার করুন এবং গার্নিশের জন্য উপরে ক্যারামেল সস দিন।
- বাদাম ফ্লেভার: এক চিমটে দারুচিনির গুঁড়ো বা সামান্য ভ্যানিলা আইসক্রিমের বদলে বাদামের দুধ বা আমন্ড মিল্ক ব্যবহার করুন।
Bhoger Khichuri Recipe: মাত্র 6 উপকরণেই বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ ভোগের খিচুড়ি
Homemade Cold Coffee-তে কত ক্যালোরি থাকে?
এখন স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ খাবারের আগে ক্যালোরি মাপেন। যেই কারণে চা বা কফি থেকে সরে গিয়েছে চিনি। এই স্বভাবটা ভালো। উপরে যেই রেসিপিটা দেওয়া হয়েছে তাতে আপনার এক কাপ কফিতে ৪০০ ক্যালোরি থাকবে।
সব মিলিয়ে হিসেব করে দেখলে কোল্ড কফি বানাতে আপনার পাঁচ মিনিট সময় লাগবে। আর খরচ ৫০ টাকারও কম হবে। ক্যালোরির সঙ্গে আপোস করতে পারলে তো কথাই নেই। তাই আর দেরি না করে এখনই বানিয়ে ফেলুন কোল্ড কফি।
Unknown Story-কে ফেসবুক ও ইন্সটাগ্রামে ফলো করুন
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
বাড়িতে Cold Coffee বানাতে কী কী লাগবে?
কফি পাউডার, চিনি, গরম জল, ঠান্ডা দুধ, আইসক্রিম।
Discover more from Unknown Story
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
