Healthy Snacks with Alcohol: বছর শেষ হোক বা নতুন বছরকে স্বাগত জানানো হোক একটু পান না করলে হয় নাকি। বন্ধুদের সঙ্গে হোক বা সঙ্গীর সঙ্গে পার্টি কিন্তু মাস্ট। আর কিছু সময়ে এই পার্টি করতে গিয়ে হয় বিপদ। হ্যাংওভার, মাথা ধরা লেগেই থাকে। যার ফলে, গ্লাস হাতে ‘চিয়ার্স’ বলার মুহূর্তটা যতটা আনন্দের, পরের দিন সকালে হ্যাংওভার আর পেটের সমস্যা ঠিক ততটাই যন্ত্রণাদায়ক হয়। তবে চিন্তা নেই। এই প্রতিবেদনে রইল মদের সঙ্গে খাওয়ার জন্য চাটের কয়েকটা রেসিপি, যা রাখলে আপনার সমস্যা কিছুটা হলেও কমবে। (Healthy Snacks with Alcohol)
Table of Contents
অনেকেই মনে করেন, মদ্যপানের কারণে শরীর খারাপ হয়। এটা আংশিক সত্য। আসল সত্য হলো—মদের সঙ্গে আমরা চাট বা ‘চাকনা’ হিসেবে যা খাই, সেটাই বেশিরভাগ সময় শরীর খারাপের মূল কারণ হয়ে দাঁড়ায়। অতিরিক্ত তেল-ঝাল দেওয়া মটন কষা, ফ্রায়েড চিকেন বা চিপস মদের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগলেও, এগুলোই আপনার লিভারের বারোটা বাজায় এবং অ্যাসিডিটির বন্যা বইয়ে দেয়। (Healthy Snacks with Alcohol)
কেন মদের সঙ্গে সঠিক খাবার খাওয়া জরুরি?
অ্যালকোহল বা মদ সরাসরি আমাদের মেটাবলিজমকে প্রভাবিত করে। যখনই আপনি মদ পান করেন, আপনার লিভার অন্য সব কাজ ফেলে আগে সেই অ্যালকোহলকে শরীর থেকে বের করার কাজে লেগে পড়ে। এই সময় আপনি যদি ভুলভাল খাবার খান, তবে লিভারের উপর দ্বিগুণ চাপ পড়ে। (Healthy Snacks with Alcohol)
মদের সঙ্গে কী কী একেবারেই খাবেন না?
ভালো খাবারের তালিকায় যাওয়ার আগে জেনে নেওয়া যাক চাকনা হিসেবে কোনগুলো ‘বিষ’-এর মতো কাজ করে:
- অতিরিক্ত ঝাল ও মশলাদার খাবার: মটন কষা বা চিলি চিকেন পাকস্থলীতে প্রদাহ সৃষ্টি করে, যা মদের সঙ্গে মিশে আলসারের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভাজাভুজি (Oily Food): ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, পকোড়া বা চপ। এগুলো হজম হতে সময় নেয় এবং পেটে গ্যাস তৈরি করে।
- অতিরিক্ত নুন (Salty Snacks): নুন শরীরকে ডিহাইড্রেট করে দেয়, ফলে হ্যাংওভার মারাত্মক হয়। ফলে নুন জাতীয় কিছু একদমই খাবেন না।
- মিষ্টি জাতীয় খাবার: মদের সঙ্গে কেক বা চকোলেট খেলে সুগার লেভেল আচমকা বেড়ে যায়, যা পরে ক্র্যাশ করে এবং মাথা ঘোরার সমস্যা তৈরি করে।
চকোবারের নামে তেল খাচ্ছেন না তো? জেনে নিন আসল আইসক্রিম চেনার 3 কৌশল
Healthy Snacks with Alcohol: মদের সঙ্গে চাট হিসেবে সেরা ৫টি স্বাস্থ্যকর খাবার
আপনি যদি চান মদ্যপানের আনন্দও বজায় থাক এবং শরীরও সুস্থ থাক, তবে আপনার প্লেটে নিচের খাবারগুলো রাখুন:
রোস্টেড বা গ্রিলড চিকেন/ফিশ
মদের সঙ্গে প্রোটিন জাতীয় খাবার সবচেয়ে ভালো। তবে তা যেন ডুবো তেলে ভাজা না হয়। তন্দুরি চিকেন, গ্রিলড ফিশ বা সেদ্ধ মাংস খেতে পারেন, এগুলোতে কম তেল থাকে।
প্রোটিন পেটে দীর্ঘক্ষণ থাকে, ফলে অ্যালকোহল রক্তে মেশার গতি কমে যায়। এটি আপনাকে দ্রুত মত্ত হওয়া থেকে বাঁচায় এবং মাসল রক্ষা করে।
পনির বা চিজ
নিরামিষাশীদের জন্য পনির বা চিজ সেরা অপশন। হালকা গোলমরিচ ছড়িয়ে পনির টিক্কা বা চিজ কিউব খেতে পারেন।
দুগ্ধজাত খাবারে ফ্যাট থাকে যা অ্যালকোহলের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে পেটকে রক্ষা করে। (Healthy Snacks with Alcohol)
ডিমের ভুর্জি বা সেদ্ধ ডিম
ডিম হলো সুপারফুড। মদের আসরে ডিমের ভুর্জি বা সেদ্ধ ডিম গোলমরিচ দিয়ে খাওয়া খুব উপকারী।
ডিমে থাকে এক প্রকার অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি অ্যালকোহল ভেঙে তৈরি হওয়া বিষাক্ত উপাদান ‘অ্যাসিটালডিহাইড’ ধ্বংস করতে লিভারকে সাহায্য করে। অর্থাৎ, ডিম খেলে হ্যাংওভার হওয়ার সম্ভাবনা কমে।
শসা ও ফলের স্যালাড
শসা, তরমুজ, পেয়ারা বা আপেলের টুকরো চাট হিসেবে দারুণ। এর সঙ্গে অল্প চাট মশলা ছড়িয়ে নিতে পারেন।
মদের সবচেয়ে বড় পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হলো শরীর থেকে জল শুষে নেয়। শসা বা ফলে প্রচুর জল থাকে, যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে। এছাড়া ফলের ফ্রুক্টোজ লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
রোস্টেড বাদাম
লবণ মাখানো কাজু বা চিনেবাদাম না খেয়ে, প্লেন রোস্টেড বাদাম, আমন্ড বা আখরোট খান।
বাদামে থাকে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং ম্যাগনেসিয়াম। অ্যালকোহল পানের ফলে শরীরে ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি হয়, বাদাম তা পূরণ করে। এছাড়া বাদামের ফ্যাট অ্যালকোহল শোষণ ধীর করে।
সেদ্ধ ছোলা বা চানা
পেঁয়াজ, লঙ্কা, আদা কুচি দিয়ে মাখানো সেদ্ধ ছোলা বা অঙ্কুরিত ছোলা অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর।
এতে প্রচুর ফাইবার থাকে। ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে ঠিক রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা হতে দেয় না, যা মদ্যপানের পর অনেকেরই হয়।
Street Food মানেই অস্বাস্থ্যকর নয়, এই 8 খাবারেই শরীর থাকবে ফিট
মদ্যপানের সময় মেনে চলুন এই গোল্ডেন রুলস
শুধু ভালো খাবার খেলেই হবে না, মদ্যপানের কিছু নিয়ম মানলে পরের দিন সকালে আপনি একদম ফিট থাকবেন।
সবচেয়ে কার্যকর নিয়ম হলো—এক পেগ মদের পর এক গ্লাস জল। এটি আপনার শরীরকে ডিহাইড্রেট হতে দেবে না এবং আপনি কম মদ পান করবেন। (Healthy Snacks with Alcohol)
কখনও খালি পেটে মদ ছোঁবেন না। মদ্যপানের অন্তত ৩০ মিনিট আগে ভারী কিছু খেয়ে নিন। খালি পেটে অ্যালকোহল সরাসরি রক্তে মিশে যায়, যা লিভারের জন্য মারাত্মক।
মদের গ্লাসে বা জলের সঙ্গে লেবুর রস মিশিয়ে নিন। ভিটামিন সি লিভারকে ডিটক্স করতে সাহায্য করে এবং হ্যাংওভার কমায়।
একবারে ঢকঢক করে না খেয়ে, ধীরে ধীরে চুমুক দিন। আমাদের শরীর প্রতি ঘণ্টায় একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ অ্যালকোহল হজম করতে পারে। তাড়াহুড়ো করলে শরীরে বিষক্রিয়া শুরু হয়। (Healthy Snacks with Alcohol)
মদ্যপান স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক—এই সতর্কবার্তা আমরা সবাই জানি। কিন্তু যারা সামাজিক কারণে বা শখে পান করেন, তাঁদের উচিত সচেতন হওয়া। মদের গ্লাসের পাশে এক বাটি তেলভাজা পকোড়ার বদলে এক প্লেট গ্রিলড চিকেন বা শসা রাখুন। এতে শুধু আপনার লিভারই বাঁচবে না, পরের দিন অফিস বা কাজে যাওয়ার এনার্জিও বজায় থাকবে।
Unknown Story-কে ফেসবুক ও ইন্সটাগ্রামে ফলো করুন